Przygotowanie:
Cukinie umyj i pokrój wzdłuż na cienkie plastry. Posyp je lekko solą i odstaw na 15 minut, a następnie dokładnie osusz papierowym ręcznikiem.
W misce wymieszaj ricottę lub twaróg z jajkami, połową startego parmezanu, przeciśniętym czosnkiem, solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Szynkę pokrój w drobną kostkę lub paski.
Formę do zapiekania wysmaruj oliwą i oprósz bułką tartą.
Na dnie formy ułóż warstwę plastrów cukinii. Posmaruj ją częścią masy serowej, posyp szynką i startym serem żółtym.
