Przygotowanie:
Zaczynamy od pokrojenia mięsa na plastry ok 1 cm. Każdy plaster mięsa odrobinę rozbijamy tłuczkiem. Przyprawiamy każdy kawałek mięsa solą , pieprzem, granulowanym czosnkiem i papryką z obu stron.
Następnie obsmażamy wszystkie plastry na patelni na odrobinie tłuszczu. Usmażone zdejmujemy do żaroodpornego naczynia. Na patelnię wrzucamy pokrojone w piórka cebule , solimy żeby szybciej zmiękły i smażymy aż się zeszkli. W misce mieszamy ketchup, powidła, przeciśnięty przez praskę czosnek i wodę i wylewamy na podsmażoną cebulę. mieszamy i zagotowujemy na patelni, doprawiamy jeszcze solą i pieprzem i wyłączamy, Gotowy sos wylewamy na usmażoną karkówkę i przykrywamy folią aluminiową. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni z termoobiegiem i pieczemy ok 90 minut. Na ostatnie 15 minut zdejmujemy folię i dopiekamy bez przykrycia. Smacznego!!!
