Gruszki w syropie na zimę

Przygotowanie:
Gruszki obieramy, kroimy na mniejsze części wykrawając również środek z pestkami, blanszujemy w gorącej wodzie (ok. 1-2 min, to zależy od twardości gruszki; woda może być z dodatkiem soku z 1/2 cytryny, ale nie musi). Gruszki schładzamy w zimnej wodzie (przecedzamy przez durszlak).

Sporządzamy syrop: Wszystkie składniki na syrop zagotowujemy.

Ułożenie w słoiku: Cytryny myjemy. Kroimy grubszy plaster cytryny ze skórką (ok. 1 cm) i kładziemy na dno słoika (jeżeli cytryna jest mniejsza można dać dwa plastry). Potem układamy gruszki. Następnie całość zalewamy gorącym syropem. Pasteryzujemy na małym ogniu ok. 20 min od zagotowania.